火燒板 芝麻白

火燒板芝麻白

火燒板是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，常常被贊譽(yù)為中國的“糕點(diǎn)之王”。它的外形金黃酥脆，內(nèi)里柔軟香甜，讓人回味無窮。而芝麻則是火燒板的一種常見的食材，為其增添了獨(dú)特的香氣和口感。接下來，我將為您詳細(xì)介紹火燒板芝麻白的制作方法。

首先，制作火燒板芝麻白需要準(zhǔn)備以下材料：

- 高筋面粉500克

- 白砂糖200克

- 溫水250毫升

- 酥油150克

- 黑芝麻適量

制作步驟如下：

1. 將高筋面粉和白砂糖放入一個大碗中，用手指輕輕揉搓，使其混合均勻。

2. 將溫水逐漸加入到面粉和砂糖的混合物中，同時用手?jǐn)嚢?，直至面團(tuán)變得柔軟而有彈性。

3. 將面團(tuán)放在案板上，繼續(xù)揉搓約10分鐘，直到面團(tuán)光滑而有彈性。

4. 將酥油均勻地涂抹在面團(tuán)表面，然后繼續(xù)揉搓面團(tuán)，使酥油完全融入其中。

5. 將揉好的面團(tuán)分成若干個小面團(tuán)，每個小面團(tuán)約20克左右。將每個小面團(tuán)用手掌心壓扁，制成薄餅狀。

6. 起鍋加熱，放入芝麻烘炒至微黃色，待涼備用。

7. 將燒板薄餅平攤開，撒上適量的炒芝麻，然后卷起來，成火燒板的形狀。

8. 將卷好的火燒板放在烤盤上，送入預(yù)熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤約15分鐘，直到表面呈現(xiàn)金黃色。

9. 取出烤好的火燒板，晾涼后即可食用。

火燒板芝麻白香甜可口，口感酥脆，外皮金黃，內(nèi)里松軟。芝麻的香氣與火燒板的甜味相得益彰，給人一種獨(dú)特的美味享受。它不僅適合作為下午茶點(diǎn)心，還可以作為糕點(diǎn)饋贈親友或節(jié)日禮品。

希望這份簡介能夠幫助您了解火燒板芝麻白的制作方法，愿您在享用這道美食時，能夠感受到傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)的獨(dú)特魅力。祝您制作成功，品嘗愉快！