芝麻黑花崗石荔枝面

芝麻黑花崗石荔枝面，是一道廣受歡迎的傳統(tǒng)美食，以其獨(dú)特的口感和豐富的香味，在國內(nèi)外深受喜愛。這道美食以“芝麻黑花崗石”和“荔枝面”為主料，配以多種輔料精心烹制而成。在下面的文章中，我們將詳細(xì)介紹這道美食的歷史、原料、制作步驟和做法等方面的內(nèi)容。

一、歷史淵源：

據(jù)了解，芝麻黑花崗石荔枝面是中國福建省福州市的傳統(tǒng)特色小吃，始于上個(gè)世紀(jì)五六十年代。傳說在當(dāng)時(shí)，福州人口中有大量海外華僑，他們帶回了大量價(jià)值連城的特產(chǎn)，并帶回了各種美食，其中就包括了芝麻黑花崗石荔枝面。經(jīng)過幾十年的改良和發(fā)展，現(xiàn)在的芝麻黑花崗石荔枝面在福州當(dāng)?shù)匾呀?jīng)成為了一道著名美食，也逐漸走向全國并深受大眾的喜歡。

二、主要原料：

1、面條：面條要選用質(zhì)地光滑、富于延展性的面粉，并且揉制成細(xì)且柔軟的面條。

2、芝麻黑花崗石：芝麻黑花崗石是一種非常有名的福州特產(chǎn)，它的顏色呈黑色，口感細(xì)膩，香氣濃郁。

3、荔枝干：荔枝干是這道美食的其中一種主要配料之一，需要提前泡發(fā)后再使用。

4、肉松：肉松是這道美食中的另一種非常重要的調(diào)料材料，它具有濃郁的口味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

5、作料：包括蔥、姜、醬油、鹽等，需要根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

三、制作步驟：

1、將荔枝干提前泡發(fā)，然后用開水焯一下，去除掉表面的雜質(zhì)和異味。

2、將肉松放置在平底鍋中加熱，不斷地翻動(dòng)，炒至金黃色并散發(fā)出濃郁的香味。

3、將泡發(fā)過的荔枝干取出放置在平底鍋中繼續(xù)煎炒，之后加入調(diào)料進(jìn)行拌炒。

4、將面條煮熟，撈出后過一下冷水，使它們涼爽并更加有彈性。

5、將面條和炒好的荔枝干、肉松混合拌勻，加入適量的醬油、鹽、姜和蔥段等作料，調(diào)整味道至適口。

四、制作技巧：

1、面條需多次揉面，以使面條變得細(xì)長、柔軟、有光澤。

2、荔枝干在焯水前需要進(jìn)行泡發(fā)，時(shí)間不宜過長，否則容易影響口感。

3、炒肉松時(shí)需要先清理鍋底，避免烤糊。

4、將已煮好的面條過一下冷水非常重要，這樣可以讓面條口感更加有彈性。

五、結(jié)語：

芝麻黑花崗石荔枝面是一道傳統(tǒng)美食，它獨(dú)特的口感和香味，深受大眾的喜愛。如果你也想嘗試制作這道美食，那么只需要準(zhǔn)備好相關(guān)的原料和調(diào)味品，按照以上的制作步驟進(jìn)行操作，相信很快你就能做出一份美味可口的芝麻黑花崗石荔枝面啦！